Graude BMP 60.4 S электрический духовой шкаф

Пиролитическая очистка.
Функция, которая позволяет очищать духовой шкаф без каких-либо действий со стороны пользователя.
Закройте дверцу духовки и установите программу пиролитической очистки.
Духовой шкаф заблокируется и начнет набирать температуру 480-500 °С.
При такой температуре весь жир, который отложился на стенках духового шкафа, сгорает и превращается в пепел.
Программа длится около 3 часов. Как только температура в рабочей камере опустится ниже 180 °С, дверца раз блокируется.
Вам остается только смахнуть салфеткой остатки пепла. Результат – абсолютно чистая эмаль без лишних усилий.

Функции духового шкафа
* Режим конвекции
Включаются верхний и нижний нагревательные элементы. Это классический усовершенствованный тип
духового шкафа, с исключительным распределением тепла и сниженным потреблением энергии. Духовой
шкаф с конвекцией не имеет себе равных, когда речь идет о приготовлении блюд, состоящих из
нескольких ингредиентов, например: капуста с ребрышками, треска по-испански, вяленая рыба
по-анконски, нежная телятина с рисом и т. д. Отличные результаты достигаются также при приготовлении
блюд из телятины или говядины (тушеное мясо, рагу, гуляш, дичь, ветчина и т. д.), когда нужно готовить
медленно и требуется соус или сок. Это также лучший прибор для приготовления тортов, сухофруктов и
запекания пищи в горшочках. При приготовлении в режиме конвекции используйте одновременно только
один поддон или решетку, иначе распределение тепла будет неравномерным. Используя различную
высоту решетчатой полки, можно сбалансировать количество тепла между верхней и нижней частью
духового шкафа. Выберите один из вариантов высоты полки в зависимости от того, сколько тепла сверху
нужно блюду.
* Режим быстрого приготовления
В этом режиме включаются верхний и нижний нагревательные элементы, а также конвекция, что
обеспечивает постоянное равномерное распределение тепла внутри духового шкафа.
Этот режим особенно рекомендуется для быстрого приготовления расфасованных, замороженных или
предварительно приготовленных продуктов (поскольку предварительный разогрев не требуется), а также
для некоторых «домашних» блюд.
Наилучшие результаты в режиме «Быстрое приготовление» получаются при использовании только
одного приготовления (второго снизу), см. таблицу «Практические советы по приготовлению».
* Режим мультиварки
В этом режиме попеременно включаются верхний, круговой и нижний нагревательные элементы, а также
конвекция. Поскольку тепло распределяется постоянно по всему духовому шкафу, воздух сам готовит и
подрумянивает пищу равномерно по всей ее поверхности. В этом режиме также можно одновременно
готовить разные блюда, если их температура приготовления одинакова. Одновременно можно
использовать не более 2 полок, следуя инструкциям в разделе «Приготовление на нескольких полках».
Этот режим приготовления особенно рекомендуется для запекания или приготовления таких блюд, как
лазанья, макароны, жареный цыпленок с картофелем и т. д. Кроме того, превосходное распределение
тепла позволяет использовать низкие температуры для приготовления жаркого. В итоге мясо получается
более нежным, а сок сохраняется максимально. Режим «Мультиварка» также подходит для приготовления
рыбы с добавлением некоторого количества приправ, при этом превосходно сохраняется ее вкус и
внешний вид. Отличных результатов можно добиться при приготовлении овощей, таких как кабачки,
баклажаны, перец и т. д.
Что касается десертов, то этот режим также идеально подходит для выпечки пирогов из дрожжевого теста.
Кроме того, этот режим также можно использовать для быстрого размораживания белого или красного
мяса и хлеба при температуре 80 ℃. Чтобы разморозить продукты, требующие бережного обращения,
установите термостат на 60 ℃ или используйте только функцию циркуляции холодного воздуха, установив
термостат на 0 ℃.
* Режим пиццы
Включаются нижний и круговой нагревательные элементы, а также конвекция. Эта комбинация быстро
нагревает духовой шкаф из-за большого количества энергии, потребляемой прибором, что приводит к
выработке значительного количества тепла, поступающего преимущественно снизу.
Режим пиццы идеально подходит для приготовления при высокой температуре таких блюд, как пицца и
большое жаркое. Используйте одновременно только один противень или решетку. Однако если
используете несколько, их необходимо переключить в середине процесса приготовления.
* Кулинария
Включаются нижний нагревательный элемент и конвекция. Подходит для выпечки мучных изделий, тортов
и влажных кексов в хлебопекарных формах. Отличные результаты достигаются также при приготовлении
блюд, требующих подачи тепла снизу. Рекомендуется поставить противень на нижний уровень.
* Режим аэрогриля
Включаются верхний и круговой нагревательные элементы, а также конвекция.
Функция аэрогриля позволяет готовить пищу без необходимости переворачивать ее, обеспечивая при
этом превосходный вкус и образование хрустящих корочек за короткое время без большого количества
масла. Это подходит для картофеля фри, куриных крылышек, наггетсов и других подобных блюд.
Режим гриля
Включается верхний центральный нагревательный элемент. В этом режиме тепло направляется от
мощного верхнего нагревательного элемента к приготовляемому блюду. Можно использовать функцию
«Гриль» для приготовления нежных кусков мяса, стейков, отбивных, сосисок, рыбы, сырных тостов и
других блюд быстрого приготовления. Жарить лучше с закрытой дверцей. Для достижения наилучших
результатов рекомендуется предварительно разогреть гриль в течение 3 минут. Это поможет сохранить
естественные соки стейка, отбивных и других блюд. Можно расположить форму для гриля в любом из двух
мест в верхних парах опорных направляющих.
* Режим макси-гриля
Включаются верхние внутренние и внешние нагревательные элементы. «Макси-гриль» направляет
лучистое тепло от 2 мощных верхних элементов к приготовляемому блюду. Можно использовать функцию
«Макси-гриль» для приготовления нежных кусков мяса, стейков, отбивных, сосисок, рыбы, сырных тостов
и других блюд быстрого приготовления. Жарить лучше с закрытой дверцей. «Макси-гриль» позволяет в
полной мере использовать большую площадь посуды для гриля и готовить быстрее, чем обычный «Гриль».
Для достижения наилучших результатов рекомендуется предварительно разогреть гриль в течение 3
минут. Это поможет сохранить естественные соки стейка, отбивных и других блюд.
* Гриль с конвекцией
Включаются верхние нагревательные элементы и конвекция. Эта комбинация характеристик повышает
эффективность однонаправленного теплового излучения нагревательных элементов за счет
принудительной циркуляции воздуха по всему духовому шкафу. В результате тепло проникает прямо в
приготовляемое блюдо, и оно не пригорает. Этот режим подходит для приготовления шашлыков из мяса и
овощей, сосисок, ребрышек, бараньих отбивных, курицы в остром соусе, перепелок и свиных отбивных.
Готовьте пищу в режиме гриля с конвекцией при закрытой дверце духового шкафа.
Этот режим также идеально подходит для приготовления рыбных стейков, фаршированных моллюсков и т.
д.
* Режим выпечки
Включаются задний нагревательный элемент и конвекция, обеспечивая равномерное распределение
тепла по всему духовому шкафу. Этот режим идеально подходит для выпекания и приготовления
изысканных блюд, особенно тортов, которые должны подняться, а также нескольких тарталеток на 3
полках одновременно. В этом режиме можно готовить профитроли, сладкое и соленое печенье, пикантные
слойки, бисквитные рулеты и небольшие порции овощей в панировке.
* Режим разморозки
В этом режиме рекомендуется размораживать все виды продуктов, в особенности те, которые нельзя
сильно нагревать (например, десерты со сливками, пирожные с заварным кремом, фруктовые торты). В
случае с мясом, рыбой и хлебом можно ускорить процесс, используя режим «Выпечка» и установив
температуру 80 ℃ – 100 ℃.
* Режим расстойки теста
В режиме ожидания поместите тесто в духовой шкаф для заквашивания. Выберите режим ферментации,
настройте температуру и время. После этого нажмите «Пуск», чтобы начать работу.
* Режим подогрева посуды
В режиме ожидания поставьте посуду в духовой шкаф. Выберите режим «Подогрев посуды», настройте
температуру и время. После этого нажмите «Пуск», чтобы начать работу.
* Режим дезинфекции
В режиме ожидания положите полотенце в духовой шкаф. Выберите режим дезинфекции, настройте
температуру и время. После этого нажмите «Пуск», чтобы начать работу.
* Режим сушки
В режиме ожидания поставьте грибы в духовой шкаф. Выберите режим сушки, настройте температуру и
время. После этого нажмите «Пуск», чтобы начать работу.
* Режим сохранения тепла
В режиме ожидания поставьте блюдо в духовой шкаф. Выберите режим «Подогрев», настройте
температуру и время. После этого нажмите «Пуск», чтобы начать работу.
* Энергосберегающий режим выпечки
Включаются задний нагревательный элемент и конвекция, обеспечивая равномерное распределение
тепла по всему духовому шкафу. Нагревательная трубка работает с перерывами, позволяет в полной
мере использовать тепло внутри печной камеры и сберечь энергию.
Этот режим идеально подходит для выпекания и приготовления изысканных блюд, особенно тортов,
которые должны подняться, а также нескольких тарталеток на 3 полках одновременно. В этом режиме
можно готовить профитроли, сладкое и соленое печенье, пикантные слойки, бисквитные рулеты и
небольшие порции овощей в панировке.